살사, 당찬 댄스와 맛있는 소스

가장 인기 있는 라틴 댄스 중 하나는 가장 인기 있는 양념 중 하나인 살사와 그 이름을 공유합니다.

살사 댄스의 화려한 발놀림을 배우는 것은 뇌, 심장 및 근육에 좋습니다.

살사를 먹으면 잠재적인 건강상의 이점도 있습니다. 살사의 낮은 칼로리 수준은 춤을 추거나 다른 신체 활동을 즐기면서 소모한 칼로리를 취소하지 않습니다.

하지만 살사와 함께 얼마나 많은 칩을 소비하는지 생각해 보고 싶을 수도 있습니다.

스페인어로 '소스'를 뜻하는 살사는 일반적으로 토마토, 고추, 양파로 만듭니다. 살사는 미국에서 가장 인기 있는 조미료 중 하나입니다.

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사람들은 매년 케첩보다 살사에 더 많은 돈을 소비합니다. 그러나 그들은 아마도 더 많은 케첩 병을 구입하고 음식에 더 많은 케첩을 첨가할 것입니다. 케첩은 일반적으로 살사에 비해 가격이 저렴합니다.

토마토는 우리에게 좋습니다. 토마토에는 카로티노이드 계열의 천연 색소의 일종인 리코펜이 풍부합니다. 리코펜은 천연 항산화제의 좋은 공급원으로 심장병과 특정 유형의 암으로부터 우리를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 토마토에는 비타민C가 풍부해 면역 체계를 강하게 유지하고 피부 상처 치유를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 토마토와 기타 많은 과일과 채소에 들어 있는 칼륨은 혈압에 좋고 근육과 신경 기능에 중요한 역할을 합니다.

더 많은 토마토를 즐기고 직접 홈메이드 살사를 만들어 보세요. 토마토와 고추가 익어 따거나 농산물 시장에서 구매할 수 있게 되었습니다.

살사는 사용되는 토마토나 고추의 종류에 따라 다양한 버전이 있습니다. 살사의 매운 정도는 만드는 데 사용되는 고추의 종류에 따라 달라집니다.

잘게 썬 토마토, 양파, 고추, 고수(원하는 경우) 및 라임 주스를 넣어 "피코 데 가요"(신선한 살사)를 준비할 수 있습니다. 요리되지 않았습니다.

멕시코 레스토랑에서는 "salsa taqueria"(타코 소스) 또는 "salsa roja"(문자 그대로 "빨간 소스")를 옵션으로 볼 수 있습니다. 살사 로자(Salsa roja)는 익히고 섞은 레드 살사인 반면, 살사 타케리아(salsa taqueria)는 비슷하게 준비되지만 더 매운 경향이 있습니다.

"살사 베르데"는 토마틸로(밝은 갈색 종이 같은 껍질이 있는 토마토 껍질)와 기타 일반적인 재료를 요리하여 만든 녹색 소스입니다. 부리토나 기타 멕시코 음식에 차갑게 곁들여 먹는 경우가 많습니다.

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살사는 식품 보존을 처음 시작하는 많은 사람들이 준비하고 집에서 할 수 있는 인기 있는 음식입니다. 통조림으로 만들어지지 않는 신선한 살사를 만들고 있다면 원하는 만큼 창의력을 발휘할 수 있습니다. 창작물을 보존하고 싶다면 냉동고용 용기에 담아 냉동고에 보관하세요.

병에 담아 선반에 보관할 살사를 만들고 있다면 과학자가 되어야 하며 연구를 통해 검증된 레시피를 따라야 합니다. 웹사이트와 소셜 미디어에 공유된 일부 레시피가 반드시 안전한 것은 아닙니다. 안전하지 않은 통조림 조리법은 귀하와 귀하의 가족을 잠재적으로 치명적인 보툴리누스 중독의 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.

살사는 산성 성분(레몬 주스), 저산성 성분(고추, 양파), 토마토를 혼합한 것으로, 산성 성분이지만 품종 및 재배 조건에 따라 경계선에 있는 저산성이 될 수 있습니다.

토마토를 통조림으로 안전하게 만들기 위해서는 레몬즙이나 구연산과 같은 산성 성분을 첨가해야 합니다. 규정된 시간 동안 처리하기 전에 토마토 1파인트에 병에 든 레몬 주스 1테이블스푼(또는 구연산 1/4티스푼)을 추가하고 토마토 1쿼트에 병에 든 레몬 주스 2테이블스푼(또는 구연산 1/2티스푼)을 추가합니다. .

누군가 자신이 만든 살사를 선물로 준다면, 어떻게 만들었는지 몇 가지 질문을 할 수도 있습니다.

Julie Garden-Robinson은 노스다코타 주립대학교 식품 및 영양 전문가이자 건강, 영양 및 운동 과학부 교수입니다. Twitter @jgardenrobinson에서 그녀를 팔로우하세요.

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